La morcilla volverá a recorrer los bares de León durante las fiestas de San Froilán. La VI Ruta de la Morcilla-San Froilán contará este año con 21 establecimientos participantes, la cifra más alta alcanzada hasta ahora, y propondrá al público un recorrido gastronómico dividido en dos categorías.

La iniciativa se desarrollará del 25 de septiembre al 18 de octubre, periodo en el que los locales participantes ofrecerán sus elaboraciones a un precio de 3,5 euros. Serán los propios clientes quienes tengan la última palabra, ya que podrán probar las diferentes propuestas y votar sus favoritas.

La sexta edición reunirá 11 tapas en la categoría Tradicional y otras 10 en Innovación, una fórmula que permitirá comprobar las distintas maneras en las que los establecimientos leoneses reinterpretan uno de los productos más reconocibles de la gastronomía de la provincia.

El recorrido incluirá propuestas de Becook Canalla, Macondo, Calecho, Leña al Mono, Los Álamos, Umamy Gastrobar, Mamá Tere, Restaurante Pico Pico, Casa Txiki, Bar Altar y La Francachela, entre otros establecimientos.

A ellos se suman Marcela Brasa y Vinos, Póker, Restaurante Delirios y Tapas, Bar Alameda JS, London, Ferecor el Bar, Migas Gallegas, Taberna Los Cazurros, Bar Colibrín y Lumbre, completando la nómina de locales que participan en esta edición.

Un nuevo reto para la hostelería leonesa

El objetivo de la organización pasa ahora por volver a superar las cifras del año anterior. En la quinta edición se llegaron a servir 8.100 tapas, casi un millar más que en la convocatoria precedente, mientras que 431 cartillas fueron completadas por los participantes. Con esos datos como referencia, la Asociación de Hostelería de León se ha marcado el desafío de incrementar de nuevo la participación y superar las 8.100 tapas servidas.

Más allá de la competición entre establecimientos, la ruta pretende convertir la morcilla en un motivo para descubrir diferentes rincones de la hostelería de la ciudad. Leoneses y visitantes podrán recorrer los 21 locales, probar sus respectivas elaboraciones y participar directamente en la elección de las tapas ganadoras de las dos categorías.