El precio de la leche de vaca descendió un 15,3 por ciento entre diciembre de 2025 y junio de 2026, pasando de los 0,561 euros por litro registrados al cierre del pasado año a los 0,475 euros por litro del sexto mes de este ejercicio. La caída de los precios ha ido acompañada además de un nuevo descenso en el número de explotaciones ganaderas.

Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) que recoge la Agencia Ical, durante el primer semestre del año dejaron su actividad en Castilla y León un total de 17 ganaderos, mientras que el número de productores con entregas de leche se situó en 589 en junio.

En datos interanuales, el precio de la leche de vaca descendió un seis por ciento en Castilla y León en junio, en comparación al mismo mes del año anterior, hasta los 0.475 euros por litro, y la Comunidad perdió durante ese periodo una treintena de ganaderos.

En comparación con junio de 2025, el precio de la leche de vaca en la Comunidad bajó un 6 por ciento, hasta los 0,475 euros por litro. La evolución se enmarca en una tendencia descendente que se viene produciendo desde finales del pasado año.

A nivel nacional, en junio entregaron leche 8.513 ganaderos, casi un 6 por ciento menos que un año antes. El precio medio se situó en 0,469 euros por litro, continuando con la caída registrada desde diciembre de 2025. Desde entonces, el precio ha descendido todos los meses y acumula una reducción cercana al 14 por ciento.

"Situación crítica" para las explotaciones

Ante esta evolución, Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos ha alertado de la "situación crítica" que atraviesa el sector del vacuno de leche en España. La organización advierte de que la combinación de unos precios cada vez más bajos y el incremento de los costes de producción está poniendo en riesgo la continuidad de numerosas explotaciones.

La situación se extiende además a otros productos vinculados a las explotaciones de vacuno. Según Unión de Uniones, el precio de la carne de vacuno y de los terneros frisones se encuentra alrededor de un 15 por ciento por debajo de las cotizaciones registradas a comienzos de año, lo que reduce todavía más los ingresos de las ganaderías.

A ello se suma el incremento de los costes de producción. La organización señala que el gasóleo cuesta actualmente un 40 por ciento más que en enero, mientras que los precios de los forrajes y la paja han aumentado hasta un 35 por ciento en algunos territorios. Los piensos también mantienen una tendencia al alza.

Castilla y León, entre las comunidades donde baja el precio

El descenso de los precios de la leche se ha producido en buena parte de las comunidades autónomas. Las mayores caídas respecto a mayo se registraron en País Vasco, con un descenso del 8,1 por ciento, seguido de Navarra (-5,5 por ciento), La Rioja (-5,1 por ciento), Comunidad Valenciana (-4,6 por ciento) y Madrid (-3,9 por ciento).

También bajaron los precios en Aragón y Cantabria (-2,2 por ciento), Cataluña (-1,9 por ciento), Castilla-La Mancha (-1,7 por ciento), Galicia (-1,3 por ciento), Baleares y Castilla y León (-1,3 por ciento), Extremadura (-1,1 por ciento) y Asturias (-1 por ciento).

Unión de Uniones considera "especialmente preocupante" que la bajada del precio percibido por los ganaderos no se haya trasladado al consumidor. Según la organización, el precio de la leche en los supermercados se ha mantenido prácticamente estable durante los últimos seis meses, pese a la evolución de los costes de producción.

"Industria y distribución están mejorando sus márgenes con la leche mientras hacen perder dinero a los ganaderos", denuncia la organización, que considera que esta situación impide un correcto funcionamiento de la cadena de valor y de la formación de precios.

David Alonso, responsable de Vacuno de Leche de Unión de Uniones, advierte de que el sector productor lleva seis meses perdiendo rentabilidad. "De nuevo es el ganadero quien absorbe este incremento de costes sin poder repercutirlo al eslabón superior", señala en declaraciones que recoge Ical.