La II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, organizada por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, con la colaboración de HOSTURCYL (Asociaciones de alojamiento, hostelería y turismo de Castilla y León), para poner en valor la labor y profesionalidad de todos los trabajadores del sector, rendirá homenaje a nueve restaurantes históricos, uno por cada provincia de la Comunidad, seleccionados por las asociaciones provinciales de hostelería por su trayectoria, su compromiso con la cocina tradicional y su contribución a preservar la identidad gastronómica castellana y leonesa.

Los premiados serán el Hostal Restaurante Doña Juana de Ágreda (Soria), el Restaurante El Alfoz de Villagonzalo de Pedernales (Burgos), el Restaurante Alcaravea en Ávila, el restaurante Ángela en Valladolid, el restaurante Entrepeñas en Geras (León), el restaurante Casa Aurelia en Villaralbo (Zamora), el Mesón Cervantes en Salamanca, la Finca El Rancho de la Aldegüela en Torrecaballeros (Segovia) y el Hotel Restaurante Estrella del Bajo Carrión en Villoldo (Palencia).

Además, se otorgarán dos accésits especiales, uno de carácter regional, que ha recaído en el Restaurante Lera, de Castroverde de Campos (Zamora); y un accésit nacional, que se otorga al Restaurante Solana, de Ampuero (Cantabria).

Estos accésits han sido designados por HOSTURCyL, con el objetivo de destacar trayectorias especialmente relevantes para el sector. Como novedad importante, este año se reconocerán distintos perfiles profesionales del sector hostelero y hotelero, premiando categorías como dirección hotelera, recepción, gobernanza, camareras de pisos, servicio de sala, coctelería, cocina y sumillería. Con ello, se pretende visibilizar y poner en valor el trabajo, la dedicación y la excelencia de todos los profesionales que forman parte de la cadena de servicio y que contribuyen diariamente al prestigio de la hostelería de Castilla y León.

La Gala se celebrará el martes 16 de junio en el Palacio de Congresos de León. En la presentación, el consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Gonzalo Santonja, ha destacado que "es un homenaje colectivo a una forma de entender nuestra tierra, nuestra cultura y nuestra manera de relacionarnos con quienes nos visitan. Es también un reconocimiento al esfuerzo silencioso, constante y ejemplar de miles de profesionales que, desde la cocina, la sala, la recepción de un hotel o un pequeño establecimiento familiar, contribuyen cada día a proyectar la mejor imagen de Castilla y León y, por eso, este año hará hincapié en la sostenibilidad social del sector".

En este sentido, el consejero ha señalado cómo "el turismo y la hostelería representan hoy uno de los sectores estratégicos para Castilla y León" y, por ello, "esta gala nace con el objetivo de reforzar el posicionamiento de Castilla y León como uno de los grandes destinos gastronómicos de España, de Europa y del mundo". Para ello, Santonja ha incidido en "reconocer el trabajo del sector hostelero, pero también poner en valor la capacidad de la gastronomía como motor económico, cultural y turístico".

Jornada profesional

El martes 16 por la mañana, en el Museo de Arte Contemporáneo de Castilla y León-MUSAC, se celebrará una jornada profesional dedicada a la sostenibilidad, la innovación y el futuro del sector hostelero. Se trata de un gran encuentro del sector que reunirá a empresarios, profesionales, asociaciones, instituciones, escuelas de hostelería, productores agroalimentarios, cocineros, medios de comunicación y representantes del ámbito turístico y cultural.

En este sentido, en la presentación, el consejero ha señalado que "el sector vive un importante proceso de profesionalización y consolidación. Hoy la hostelería y el turismo de Castilla y León son sinónimo de calidad, de excelencia en el servicio, de innovación y también de estabilidad laboral".

Las ponencias de la jornada profesional tienen un objetivo motivacional, como forma de reconocer y poner en valor a las profesiones imprescindibles para el buen funcionamiento de la hostelería que, en muchas ocasiones, no están tan reconocidas y valoradas.