Quince restaurantes de Castilla y León han sido reconocidos por la Guía Macarfi 2026, guía que por primera vez incluye restaurantes de toda la península. Una lista gastronómica que en Castilla y León encabeza el restaurante Lera, del municipio zamorano de Castroverde de Campos.

La guía, que ha celebrado su XI Gala, ha distinguido a los restaurantes Disfrutar, el Celler de Can Roca, Diverxo y Asador Etxeberri como los 'Top of the Tops' de la Guía Macarfi por liderar sus clasificaciones durante tres años consecutivos. también ha hecho entrega del premio 'Rookie del Año' a la mejor apertura del 2025 al Restaurant Fontané, de Sant Julià de Ramis (Girona), por delante del Restaurante Itzuli, de San Sebastián, y Ancestral, de Madrid.

Además, se ha premiado a los 'Top 10/15' de cada una de las comunidades autónomas en las que la guía está presente como Cocina Hermanos Torres (Cataluña), Desde 1911 (Madrid), Azurmendi (País Vasco), El Portal de Echaurren (La Rioja) y Ricard Camarena Restaurant (Comunidad Valenciana). Bardal (Andalucía), Cenador de Amós (Cantabria), Casa Marcial (Asturias), Culler de Pau (Galicia), Asador Galino Pueyo (Aragón), Molino de Urdániz (Navarra), Cabaña Buenavista (Región de Murcia), Iván Cerdeño (Castilla-La Mancha), Lera (Castilla y León) y Atrio (Extremadura) también han encabezado sus respectivas listas.

El funcionamiento de la guía se basa en un sistema de valoración colectiva que analiza y puntúa cerca de 5.000 restaurantes a partir de las críticas realizadas por más de 2.000 gastrónomos locales, denominados embajadores.

Top 15 Castilla y León Macarfi 2026

1. Lera (Castroverde de Campos, Zamora)

2. Cobo Evolución (Burgos)

3. Ambivium (Peñafiel, Valladolid)

4. Barro (Ávila)

5. Restaurante Refectorio (Valladolid)

6. Hostería de Los Palmeros (Fromista, Palencia)

7. Bodega El Capricho (Jiménez de Jamuz, León)

8. Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo, Valladolid)

9. El Ermitaño (Benavente, Zamora)

10. Víctor Gutiérrez (Salamanca)

11. Muna Restaurante (Ponferrada, León)

12. La Botica de Matapozuelos (Matapozuelos, Valladolid)

13. Alejandro Serrano (Miranda de Ebro, Burgos)

14. ConSentido (Salamanca)

15. Mannix (Campaspero, Valladolid)