El certamen, que contará con Chile como país invitado, recibió 750 obras a concurso y rendirá homenaje a Luis Buñuel
Samuel Naveira chef del MU·NA, gana el premio Sostenibilidad Aquanaria
El chef del restaurante de Ponferrada con una estrella Michelin ha recibido el premio en el congreso de cocina profesional Madrid Fusión
El chef de un restaurante berciano se ha alzado esta mañana como uno de los tres ganadores del premio Sostenibilidad Aquanaria. El premiado ha sido Samuel Naveira, chef en el restaurante MU·NA de Ponferrada, el galardón se ha entregado en el congreso de cocina profesional Madrid Fusión, esta condecoración reconoce la contribución del restaurante al desarrollo de la zona rural berciana.
También han recibido el galardón el chef del restaurante MuXgo de Las Palmas de Gran Canaria, Borja Marrero, y el chef del restaurante La Torre de Galizano del municipio cantabro de Galinazo, Javier Marañon. El jurado valoró el compromiso que tienen los cocineros con el desarrollo de proyectos sostenibles en el ámbito de la hostelería, el consumo de productos locales y autóctonos, el uso de energía verde o la utilización de pescados y carnes que respeten el bienestar animal.
Además de recibir este premio, Naveira también impartió un taller técnico de cocina en Madrid Fusión y participó en un evento 'a seis manos' en el madrileño restaurante Élkar, junto a los chefs Sergio Ortiz de Zárate, del restaurante Zarate de Bilbao, y Beñat Ormaetxea, del restaurante Jauregibarria de Amorebieta. El evento gastronómico contó con caldos de la empresa berciana Bodegas y Viñedos Gancedo.
Cada día desde hace 14 años, Alberto Villa se levanta a las cinco de la madrugada para adquirir el mejor pescado fresco que venderá en una quincena de pueblos
El BOE publica la modificación que amplía el plazo de gestión a Aulesa hasta el 20 de marzo de 2055, prorrogando también el periodo de financiación
Los trabajos a ejecutar se desarrollarán principalmente en las glorietas de la LE-512, además de la mejora de la señalización horizontal de los cuatro tramos que cruzan el municipio