La XLII edición de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo se celebrarán entre el 9 de octubre y el 8 de diciembre con la participación de 24 restaurantes, tal y como explicaron en su presentación el presidente del Consejo Comarcal del Bierzo y la consejera de Turismo, Olegario Ramón y Cristina Pérez. Además, el mantenedor de este año será el enólogo berciano Pablo Ossorio, afincado en Requena.

"Es para nosotros un orgullo que haya aceptado", destacó Ramón, quien alabó el currículum de Ossorio. "Hablar de Pablo es hablar de una de las figuras más influyentes, más respetadas y galardonadas del panorama vitivinícola español", señaló, en declaraciones publicadas por Ical. 

Ossorio se formó como enólogo en la localidad valenciana de Requena, donde ha afianzado su carrera profesional tras pasar por países como Italia o Argentina. Socio fundador de Bodegas Hispano Suizas, "nunca ha olvidado sus orígenes bercianos y junto a su socio cada año celebra allí un Festival del Botillo", explicó el presidente comarcal.

También es consultor enológico en bodegas de la DOP Valencia, así como en Jumilla o en Rioja, Cava, Ribera del Duero, Rías Baixas y el propio Bierzo, además de profesor en diversos másteres y cursos relacionados con la elaboración de vinos innovadores, la gestión de bodegas y la promoción de los vinos, entre otras cosas. 

Atesora también múltiples galardones, como el de mejor enólogo de España en 2024 concedido por la Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas de España, Premio Especial de la Guía Gourmet 2023 o personaje del mundo del vino por Verema.

Productos del Bierzo

En cuanto a las jornadas, los menús se elaborarán con productos del Bierzo y cuentan con el apoyo de Alimentos de Calidad, Miel del Bierzo y la Denominación de Origen Bierzo. El precio será de entre 22 y 45 euros y ya se pueden consultar en la página web, donde está disponible el folleto. 

Se repartirán 10.000 y este año se ha contratado una empresa distribuidora. También se baraja la posibilidad de rodar un spot promocional. "Las jornadas están plenamente consolidadas, rondando siempre los 25 restaurantes y manteniendo el número de comensales", señaló la consejera de Turismo, quien animó a participar en ellas. 

El cartel de este año es resultado del concurso escolar convocado entre los colegios del Bierzo y el ganador es de Isabel Casquero, del Colegio La Inmaculada de Ponferrada, que refleja todos los productos de calidad de la comarca sobre un paisaje.