La Asociación Empresarial de Hostelería y Turismo de León aplaude la presencia de los chefs Yolanda León y Juanjo Pérez, del restaurante Cocinandos, distinguido con una estrella Michelín, en la programación oficial del Espacio Enogastronómico del expositor de la Junta de Castilla y León en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026.

Los cocineros leoneses ofrecerán este viernes 23 de enero un 'showcooking' bajo el título 'Lenteja pardina con setas de Castilla y León y su humus', una propuesta que pone en valor los productos de la tierra y la identidad culinaria de la provincia, ha señalado Hostelería de León. Su elaboración estará maridada con Trasto Prieto Picudo, un vino intenso que revela la singularidad de la denominación de origen leonesa.

La 46ª edición de FITUR, que se celebra en Madrid del 21 al 25 de enero, se sitúa como uno de los grandes escaparates internacionales del sector.

Bajo el lema 'El cielo nos ha elegido", Castilla y León centra su promoción en el eclipse solar de agosto de 2026, que encontrará en la comunidad una ubicación privilegiada para la observación del fenómeno astronómico. El programa reúne a algunos de los nombres más destacados de la cocina castellano y leonesa, con chefs de referencia de las nueve provincias de la región, entre los que se encuentran Yolanda León y Juanjo Pérez. Cada uno de ellos presentará una propuesta culinaria maridada con vinos autóctonos, configurando un recorrido por la diversidad gastronómica de Castilla y León.

Este espacio, impulsado por la Junta y coordinado por HosturCyL, que engloba a las asociaciones provinciales de Hostelería y Turismo de Castilla y León, se consolida como un escaparate privilegiado para mostrar el talento culinario del territorio y su estrecha vinculación con la cultura del vino.

Desde Hostelería de León, se ha subrayado la importancia de que la gastronomía leonesa esté representada por profesionales de referencia que llevan años situando a la provincia en el mapa culinario nacional e internacional.