Estar en Babia es uno de los grandes placeres de quienes visitan las montañas leonesas, y más aún si se disfruta de los manjares de la exquisita despensa de la provincia. Un año más, y van diecisiete, la asociación cultural Estás en Babia ha puesto en marcha una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del potro hispanobretón, una ocasión para disfrutar de la riqueza de esta carne y de otros platos de la cocina tradicional de la zona.

El restaurante del hotel Valle San Emiliano, el hotel rural Casona de Babia (también en San Emiliano) y el restaurante Picos Blancos de La Cueta son los locales participantes de esta cita gastronómica que puede disfrutarse todos los fines de semana del mes de noviembre, a un precio por menú de 30 euros.

Estas son algunas de las propuestas que podrán degustarse en estas jornadas en los establecimientos babianos participantes: Entrantes como los buñuelos de picadillo de potro, la minihamburgfuesa de potro o el paté de cecina con PX y croquetas de chorizo de potro. Primeros platos como el calabacín relleno de potro gratinado, la crema de la 'güela' con crujiente de cecina de potro o el tartar de salchichón de potro. Segundos como el lomo de hispanobretón, el entrecot de potro o hamburguesa de potro. Postres como la tarta babiana, la tartaleta de manzana con helado de menta o la pannacotta de nata con salsa de cereza. 

Los organizadores de las jornadas recuerdan que los panaderos de Quintanilla de Babia y Riolago de Babia elaborarán un pan especial y recomiendan a quienes acudan a probar las delicias de estas jornadas que disfruten de un piscolabis en los bares de la zona y se queden a dormir en los establecimientos hoteleros y casa rurales de la zona.

Colaboran en las Jornadas Gastronómicas de Babia de este año los ayuntamientos de Cabrillanes y San Emiliano, Cárnicos leoneses y la bodega Gordonzello.